Crète

La Crète est la plus grande île de Grèce, et sans doute la plus complète. En dix jours, elle déroule un panorama vertigineux : des palais minoens vieux de 3500 ans aux plages au sable rose de Falassarna, des gorges de Samaria - les plus longues d'Europe - aux vieux ports vénitiens de La Canée où le temps semble s'être arrêté. Aucune autre île méditerranéenne ne concentre autant d'histoire, de paysages et de gastronomie en un seul voyage. L'itinéraire classique s'organise en deux bases : Héraklion à l'est pour les sites archéologiques minoens - Knossos, Phaistos, Malia - et le musée archéologique de référence mondiale ; La Canée à l'ouest pour les plages sauvages de la péninsule et la randonnée dans les gorges. Entre les deux, Rethymno fait une halte idéale avec son architecture ottomane et son front de mer animé. La cuisine crétoise mérite à elle seule le voyage : huile d'olive parmi les meilleures du monde, fromages graviera et mizithra, miel de thym des montagnes Blanches, vins Vidiano et Assyrtiko, poulpe grillé au port. Les Crétois ont une fierté particulière pour leur terroir - on mange mieux ici que dans n'importe quelle ville grecque du continent.